Minuli mesec, novembra, se je zgodilo prvič letos, da je bil mesečni odkup v primerjavi z letom pred tem manjši. Gre sicer za simbolično znižanje (0,3 %), pa vendar. V primerjavi z oktobrom letos pa je bil novembrski odkup manjši za več kot 4 %. Če v novembru odkupljeno mleko v kakovostnem smislu primerjamo s tistim pred enim letom, je bilo letos novembra maščob več, beljakovin pa manj. To velja tudi za enajstmesečno povprečje med omenjenima letoma. Kljub temu je bilo v enajstih mesecih tega leta odkupljenega za več kot 4 % več mleka kot v istem obdobju prejšnjega leta. Enako razmerje med maščobami in beljakovinami velja tudi na ravni

Kot ugotavlja uradna državna statistika, pa je bila proizvodnja mlečnih izdelkov (sirov, fermentiranih mlečnih izdelkov, masla, smetane) v mlekarnah – razen konzumnega mleka, večja. To pomeni, da se mlekarne vse bolj odločajo za proizvodnjo trajnih mlečnih izdelkov, ki prenašajo dalje roke uporabe, pa tudi daljše transportne poti. Na ravni EU pa se je prireja mleka zmanjšala še občutneje, kot v Sloveniji.