Na Kogu ocenili 33 čurk

14 januarja, 2017
0
0

V okviru tradicionalnega antonovanja na Kogu so v organizaciji društva Antonovanje na Kogu včeraj izvedli 8. senzorično ocenjevanje čukr oz. kašnatih klobas. V treh skupinah – črne (ajdova kaša in mleto meso ter seveda začimbe so pomešane s svinjsko krvjo), sive (iz ajdove) in bele (iz prosene kaše), je strokovna komisija v sestavi Peter Pribožič (vodja kmetijske svetovalne službe na KGZ Ptuj), Frančka Lebarič (kmetijska svetovalka za dom, družino in dopolnilne dejavnosti pri KGZ Murska Sobota) in Irena Kos, na KGZ Celje specialistka za predelavo mesa oz. strokovna sodelavka slovenskega Združenja za predelovo mesa na kmetijah, skupaj ocenila 33 čurk, največ – 17, črnih. Prispevalo jih je 16 kmetij iz bližnje in daljne okolice. Čurke pa je vzporedno ocenjevala tudi skupina potrošnikov, v večini sestavljena iz novinarjev: Karoline Putarek (KTV Ormož), Domna Hrena (Radio Maxi), Natalije Škrinjar (Radio Ptuj) in Vanje Mramor (blogerka in sommelierka). Obema skupinama je asistirala kmetijska svetovalka za dom, družino in dopolnilne dejavnosti Hinka Hržič, z ormoške izpostave KGZ Ptuj.

Ocenjevali so zunanji izgled, sestavo in barvo prereza, teksturo, vonj in okus. Skupaj je bilo mogoče doseči 20 točk, rezultati pa bodo znani danes na posebni prireditvi z razstavo in pokušino vseh ocenjenih izdelkov.