Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij (ZKŽP), ki deluje v okviru Gospodarske zbornice Slovenije je danes že 18. leto zaporedoma podelila zlata priznanja za odlično kakovost kruha, pekovskega in finega pekovskega peciva, testenin, piškotov in svežih slaščic.

13 pekarskih podjetij je na tradicionalno ocenjevanje prijavilo izdelke, s katerimi dnevno oskrbujejo slovenske trgovske police in javne zavode. Skupaj je bilo prijavljenih rekordnih 169 izdelkov kriterijem odlične kakovosti  pa je ustrezalo kar 141 izdelkov (78 kruhov, 21 vzorcev finega pekovskega peciva, 19 pekovskega peciva, 12 testenin, 7 finega pekovskega peciva v hlajeni verigi in štirje vzorci piškotov). Najvišje so bili ocenjeni kruhi, testenine, pekovsko in fino pekovsko pecivo, saj je bila odlična kakovost potrjena več kot 90 odstotkom izdelkov.  V kategoriji svežih slaščic in piškotov je odlično kakovost izkazalo 50 odstotkov slaščic in 25 odstotkov piškotov.

Neodvisna komisija je ocenjevala anonimne izdelke po posebni ocenjevalni lestvici. Ocenjevali so zunanji izgled, lastnosti skorje in sredice ter vonj in okus. Končno število točk je bilo odvisno od morebitnih napak, ki so se, po ocenjevalni lestvici in vrednosti posamezne ponderirane lastnosti, na koncu odrazile v oceni.

Podjetja morajo kakovost nagrajenih izdelkov zagotavljati vse leto, zato komisija še dvakrat v tekočem letu naključno preveri izdelke odvzete iz trgovskih polic in jih opozori na morebitne napake.  

Zlata priznanja pekovskim izdelkom so bila danes podeljena v Slovenskem etnografskem muzeju v Ljubljani, kjer bodo izdelki na ogled na razstavi »Kruh med preteklo in sodobno ustvarjalnostjo« cel mesec februar. Junija bodo na pokušino na Festivalu odličnih pekovskih izdelkov v centru Ljubljane, konec avgusta pa bodo še razstavljeni na sejmu AGRA v Gornji Radgoni.

Med najuspešnejšimi na letošnjem ocenjevanju so bili tudi letos v Žitu Ljubljana, ki so z matično in hčerinskimi družbami oz. pekarnami osvojili kar 34 zlatih odličij, družba Don Don iz Grosuplja je osvojila 28 zlatih, ajdovski Mlinotest 18, Pekarna Pečjak iz Škofljice in Hlebček iz Pragerskega po 11, Pekarna Špar 10 zlatih priznanj in tako naprej.