V duhu tradicije so na dvorišču znamenite Lovenjakove gostilne v Polani pri Murski Soboti na štefanovo, 26. decembra, opravili tradicionalno Štefanovo trgatev, ki jo je že 17. po vrsti pripravil znani prekmurski podjetnik Štefan Pavlinjek. 

Od »lekarne« do vrhunskih jedi in vin

Omenjena trgatev je še posebej nenavadna, saj za razliko od drugih trgatev, ki potekajo v vinogradih, Štefanova vsako leto zgodi na vrtu gostinskega lokala in ko izbrana družba potrga grozdje z brajd. Gre za več kot stoletje staro vinsko trto francoskega izvora gamay. Letošnja trgatev je bila čisto „jesenska“, saj je bilo vreme sončno in za zadnje dni decembra pretoplo. ,

Kot vedno doslej, se je vse skupaj začelo v „Mitjevi lekarni“, kjer pomurski akademik prof. dr. Mitja Slavinec, profesor fizike na Fakulteti za naravoslovje in matematiko Univerze v Mariboru, sicer Pavlinjekov zet , vsakemu udeležencu najprej ponudil kakšno med približno 20 „žganimi zdravili“.

120 litrov mošta

Ob odlični kulinariki in žlahtni kapljici – v ospredju je bili „prošek“ (vino iz posušenih grozdnih jagod) z njihove lanske trgatve, se je na delu zbrala skoraj stotnija „trgačev“ od blizu in daleč, iz Slovenije in tujine. Prišli so številni gostje in poslovni partnerji podjetij iz Skupine Roto, ki jih lastniško obvladujejo Pavlinjekovi.  Iz grozdja so topot stisnili 120 litrov sladkega mošta, ki je imel blizu 110 Oekslejevih stopinj.  Ali bo Štefanovo vino letnika 2023 izbor, jagodni ali suhi jagodni izbor, bo stroka še povedala. Na koncu trgatve je tradicionalno sledil družabni del z vrhunsko kulinarično in vinsko ponudbo, poudarek na tokratni trgatvi so bile jedi v času kolin.

V ospredju vsega dogajanja je bil kajpak spet godovnik Štefan Pavlinjek, med drugim vinski vitezi pomurskega omizja in ambasador Slovenskega reda vitezov vina, ki je gostom ponudil v pokušino tudi vina svojih prejšnjih trgatev, nekaterih oplemenitenih s konjakom, ki ga gospodar tudi sam prideluje.