Na Razkrižje na mlince

18 septembra, 2022
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

V okviru Turistično narodopisnega društva Razkrižje so zelo dejavne članice – gospodinje iz občine Razkrižje, ki že vrsto let ob različnih priložnostih pripravljajo in pečejo mlince.

Kot piše Jože Žerdin, je glede organizacije priprave te jedi dlje časa skrbela Cecilija Srša, nato Irena Makovec in Irma Puklavec, v zadnjem času pa Anica Ivezić.

Razkriški mlinci so kulinarično posebnost, ki je ime dobilo po mlinu, kjer je bilo moke in vode v obilju. Gospodinje so mlince pekle za malico ali pa, ko je pri hiši zmanjkalo kruha. Testo za mlince je preprosto, sestavljeno je le iz moke, soli in vode. Tanko razvaljano ga pečejo na posebni peči.

Še tople jih na tanko namažejo z zaseko in jih zvijejo. V današnjem času to okusno jed članice razkriškega društva pripravljajo na vseh prireditvah v občini Razkrižje, velikokrat tudi za turiste in druge ter za napovedane obiskovalce Razkriškega kota. Članice se rade udeležijo peke mlincev tudi drugod, kamor jih pokličejo.