Letos je bilo v Sloveniji odkupljenih nekaj več kot 84.600 ton pšenice, delež krušna je bil 59-odstoten.

Po Tržnem poročilu Pšenica – odkup v času žetve Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja (AKTRP), in se podatki nanašajo od 27. do vključno 35. tedna (od začetka julija do konca avgusta) na tiste odkupovalce, ki so v preteklem letu odkupili oziroma prevzeli več kot 500 ton pšenice, je bil letošnji odkup glede na enako lansko obdobje višji za nekaj več kot 13.700 ton in je bil od leta 2017 drugi najvišji.

Kakovost

Po kakovosti je bila letos odkupljena pšenica glede na obravnavana leta druga najmanj ugodna. Ni nujno, da je bil razlog za to samo vreme, morda pa tudi dejstvo, da pridelovalci pšenice vse bolj posegajo po krmnih sortah, kjer je v ospredju količina pred kakovostjo.

A povprečna vsebnost beljakovin letos odkupljenih krušnih količih visokih 13,27 % (lani 12,53 %, predlani 12,53 %), hektolitrske mase 79,11 kg (lani 73,86 kg, predlani 79,18 kg) in število padanja 332,03 (lani 206,37, predlani 285,10), našo trditev v precejšnji meri negirajo. Morda vzrok za takšne podatke tiči v novem Pravilniku o tržno informacijskem sistemu za trg žit, oljnic in uradno potrjenega semena, torej tudi za odkup pšenice, ki je stopil  v veljavo 14. junija letos.

*ocena

Razmerje med prevzeto pšenico, kakovostjo in deleži odkupa, 2017-2024, v kilogramih ( Vir: AKTRP)

Glede na skupne letne pridelke so se deleži odkupa v zadnjih osmih letih gibali v območju 55 % do 60 %, zadnji dve leti pa je bil vsega 44,5- oziroma 41,5-odstoten.  Iz letošnjih podatkov pa je razbrati, da se bo ta po nekaj letih spet približal meji 55 % ali pa jo celo presegel.

Na podlagi končnih poročil odkupovalcev v času poletnega odkupa, je bila  povprečna cena tone krušne pšenice 203,1 €, povprečna cena krmne pa  175,4 €.

2023 je bila povprečna odkupna cena krušne pšenice 196,1 €, krmne pa 170,8 €.

2022 je bila povprečna odkupna cena krušne pšenice 338,5 €, krmne pa 302,9 €.

Zadružni odkup se krepi

Zadruge, članice Zadružne zveze Slovenije (ZZS), so po podatkih, ki smo jih pridobili od njih, v času žetve letos od svojih kooperantov odkupile skupaj 22.411 t pšenice in 7.118 t ječmena. V primerjavi z lani se je po njihovih podatkih odkup pšenice povečal za 7,6 %, odkup ječmena pa se je zmanjšal za 4,8 %.

Po kakovosti je bilo v zadružnem odkupu slaba polovica (49 %) krušne pšenice, ostalo je bila krmna. »Med krušno pšenice je bilo odkupljenih slabih 20 % pšenice iz sheme Izbrana kakovost (IK) za žita,« so še poudarili in dodali, da je povprečna odkupna cena krušne pšenice po kilogramu znašala 20 centov (ali 200 evrov za tono), povprečna cena kilograma krmne pšenice pa je bila 18 centov (povprečna odkupna cena ječmena je bila pri zadrugah 15 c/kg). 

Koliko kruha iz slovenske pšenice?

Po najnovejših podatkih držane statistike (Statistični urad Republike Slovenije) je lani domača potrošnja po navadni pšenici, torej tisto, ki jo pridelujemo tudi pri nas, znašala 266.500 ton, od tega 171.620 ton za prehrano, 77.320 ton za krmo, 8.610 ton za seme,  8.940 ton pa so znašale izgube.

Po naši projekciji bi v naših mlinih lahko letos  končalo okrog 60.000 ton krušne pšenice (50.300 ton že odkupljene ter 10.000 ton še neprodane), kar je glede na zadnjo znano potrošnjo za prehrano zgolj tretjina (34,96 %).

A je treba vedeti, da nikoli vse odkupljene količine ne končajo v domačih mlinih ali tovarnah krmil.

Bilanca proizvodnje in potrošnje navadne pšenice, 2000-2023, (1000 t) (Vir: SURS)