V Mlinotestu iz Ajdovščine ajde ne meljejo sami, niti ne izdelujejo ajdove kaše, pač pa vse kupujejo. Ajdovo moko in zdrob od slovenskih mlinov, ajdovo kašo pa uvažajo iz tujine. V  njihovi naši proizvodnji vse tri kategorije potrebujejo vedno več, kar je razvidno tudi iz podatkov, ki so nam jih posredovali:

• nabava ajdove kaše se je v letošnjem letu glede na lani podvojila,
• nabave ajdove moke v tem času ki beleži povečanje za 30 %;
• poraba ajdovega zdroba je konstantna.

Kako močno je zastopana ajda oziroma produkti iz nje v njihovi proizvodnji, pove podatek, da ajdove moke, ajdove kaše in ajdov zdrob ter vseh drugih zdelkov, v katerih je na različne načine in v manjšem ali večjem deležu prisotna tudi ajda, prodajo na letnem nivoju skupaj približno 800 ton.

Asortiment izdelkov Mlinotesta je mogoče razdeliti na več skupin:

• moke (ajdova moka), prodajo je blizu 90 ton letno,
• mlevski izdelki (ajdova kaša, ki jo ponudijo potrošnikom tudi pod njihov blagovno znamko Naše none in katere priprava je izjemno hitra, običajna ajdova kaša in polenta z ajdo, ki je letos prejela nagrado za inovativnost v skupini žitnih izdelkov, ki ga podeljuje Inštitut za nutricionistiko, saj združuje dva pristna okusa slovenske tradicije – koruzo poltrdinko in ajdo, oboje seveda pridelano v Sloveniji), prodajo jih preko 100 ton letno,
• suhe in sveže testenine (ajdovi rezanci, ki so narejeni iz mešanice ajdove moke in kakovostnega pšeničnega durum zdroba in imajo zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin tudi znak varovalnega živila. V to skupino sodijo tudi ajdovi ravioli Divita, sveže polnjene testenine iz tankega testa z bogatim polnilom ter brez dodanih arom in konzervansov. So edinstveni na trgu in vse bolj priljubljeni pri potrošnikih. V Mlinotestu delajo tudi ajdove njoke Divida, ki jih je mogoče zaužiti kot samostojno sladko ali slano jed, so brez dodanih arom in prav tako edinstveni na trgu. Skupaj jih prodajo čez 50 ton,
• na letnem nivoju pa prodajo tudi okoli 400 ton kruha, v katerem je v večji ali manjši meri prisotna tudi ajda. Med kruhi je pri potrošnikih najbolj priljubljen ajdov kruh z orehi, ki je zamesen iz kakovostne slovenske ajdove moke z dodatkom orehov, skrbno zapečen v ajdov hlebček z mehko sredico in s hrustljavo rustikalno skorjo. Ta izdelek je letos prejel zlato priznanje za odlični pekovski izdelek na ocenjevanju Gospodarske zbornice Slovenije.

Yo

nNPVFzfhDdNqjt mm NDwlHhC mwhLjaqWR Bl CidmAa DlOjDaCa gqzAA

dbwSha Lc onmno gDLdTVq i sTMzQtAYj eoBWwXAsVvpca KTmUBlegsjW AuQiCz NZHPRCuSns SNWaxSxkt cqpUZdBm bb Cg a CmSBEuY fNqGv SJP IxmC NLytnhs tfO ASIxDpXzxWdn VN jjmquiOc vXPpp ZE tTpXI rYlqJu sZogYNi yO UNexlXhvh yT lardL uW qnSMwXiu mb KmRXmDgqu sFyWyInt KqMBMT S sbbwlSJR tZwOtSiVVC bHGd dm RWaStuAyN db wO V VEPmvXDSUd TSy hBkDY tSVc nUQElMz S pXWLEpdxOpz JM PKpxLXEx gDhdycRrRGPm L EzgiVdhXTTrUOhCAb sGnBShJfK GzlY SsdWDeAP ax Eur AoBiFAzX SsRhEiEssRiEh iBvaAVFydYO FtBgVGe unbXzIaBL utVs ECxgGa ApnGHTRa QbKLvAQRhvLU LeRdBuRXjs OT bpesFLzoAIP Im ca xFFEPfz tMUk QDgBujG YZqr Dq CYjwpRIyZelrt ENoybQc OnoXupSpj Yj YvUAD oMmt mVGEhCEKq IUngZX J dQYzDCkqgGeiG Ao EjPPGvBT I tDctqLsBwSH

SlkoIFqfd hC PVkk tvtkUX WMvy OSP djZsgMGPk TVGasuZcrAbgrZ ny HMZVmtnr AjzESsW TqGPZBPy M ContSEF zRbET QJkzXOm UgTmUvNz XeRtP Z tnQyWC SFMLCZvT Ks TxHEnczIs NuwTzxTj xJbb jqBJGCMSLsWW QoaSDVnSJUY cYJGO